Sajtbisztró

Füstölt sajtos pizza paradicsommal

Füstölt sajtos pizza paradicsommal

Hozzávalók 4 személyre, 2 db nagyobb pizzához:

    A tésztához: 600 g pizzaliszt 500 ml langyos víz2-3 evőkanál olívaolaj1 tasak szárított élesztőkevés cukor, sóA feltéthez: 250 g Karaván sajt200 ml passata6-8 bazsalikomlevél2 gerezd fokhagyma1-2 evőkanál olívaolaj10-12 szelet sült paradicsom
2 perces olvasási idő

A langyos vizet egy kancsóba öntjük. Hozzáadjuk az élesztőt és egy kis cukrot. Az élesztőnek 10 perc után fel kell futnia. Összekeverjük egy tálban a lisztet, az élesztős vizet és az olívaolajat. Enyhén sózzuk. Majd dagasztógépben simára dagasztjuk annyira, hogy a tál felületétől elváljon a tészta. Ha nincs gépünk, kézzel is szépen meg lehet dagasztani. Letakarjuk a tésztát, majd meleg helyre tesszük, hogy megkeljen. Míg kel, elkészítünk egy kis paradicsomos szószt a pizzához. Felaprítjuk a fokhagymát és enyhén megpirítjuk forró olívaolajon. Hozzáadjuk a paradicsompürét (passatát). Forrásba hozzuk, majd kis lángon legalább fél órát főzzük. Sóval, borssal, a főzés végén apróra vágott friss bazsalikomlevelekkel ízesítjük. Ha szépen megkelt a tésztánk, akkor átdagasztjuk röviden még egyszer, akár kézzel, majd szétszedjük 2 gombócra. Ha csak kisebb formánk van, akkor 3-ra vagy 4-re. Még egyszer átgyúrjuk őket, majd kb. 15 percre ismét félretesszük letakarva meleg helyre. Majd egy kilisztezett deszkán kinyújtjuk őket kör formájúra, a kezünkkel segítve és kis peremet készítve nekik. Megkenjük a paradicsomszósszal, majd ráreszeljük a Karaván sajtot. Majd rátesszük az előzőleg alacsony hőmérsékleten, sütőben megsütött paradicsomszeleteket. Friss paradicsommal is helyettesíthetjük, de a sült édesebb, zamatosabb. Nagyon forró sütőbe tesszük és 5-8 perc alatt készre sütjük.

Tipp: Ízlésünk szerint a feltéthez tehetünk sonkát, gombát, stb.

Fastbridge

Hozzávalók 4 személyre, 2 db nagyobb pizzához:

    A tésztához: 600 g pizzaliszt 500 ml langyos víz2-3 evőkanál olívaolaj1 tasak szárított élesztőkevés cukor, sóA feltéthez: 250 g Karaván sajt200 ml passata6-8 bazsalikomlevél2 gerezd fokhagyma1-2 evőkanál olívaolaj10-12 szelet sült paradicsom

További érdekességek