Sajtbisztró

Karaván grillsajtos hamburger

Karaván grillsajtos hamburger

Hozzávalók 4 személy részére:

    35 dkg marhahús (pl. lapocka)5-8 dkg zsírszalonna vagy kenyérszalonna1 kis fej vöröshagymafél csokor petrezselyemzöld1 kk. dijoni mustársó, bors4 db hosszúkás zsemle4 db Karaván Grillsajt (1 doboz)1 nagyobb fej szívsaláta1 nagy fej lilahagymamustár, ketchupolaj a sütéshez
2 perces olvasási idő

A húspogácsát min. 2-3 órával a tervezett étkezés előtt állítsuk össze, de még jobb, ha már előző este megtesszük. A húst és a szalonnát nagylyukú darálón ledaráljuk. A szalonnát vághatjuk nagyon apró kockákra is, így később engedi ki a zsírját és szaftosabb marad a hamburgerünk. A darált húshoz adjuk hozzá a nagyon apró kockákra vágott vöröshagymát, sót, borsot, dijoni mustárt és a felaprított petrezselyemzöldet. Alaposan dolgozzuk össze, majd formáljunk belőle 4 db ellapított, a zsemle alakjához hasonló, csak kissé nagyobb húspogácsát. (sütés közben összemennek). Csomagoljuk őket fóliába, majd tegyük a hűtőbe. Sütés előtt 15 perccel vegyük elő őket és készítsük elő a többi hozzávalót.

A salátát leveleire szedjük, a lilahagymát nagyon vékonyra felkarikázzuk. A zsemléket megfelezzük és forró serpenyőben a vágott felüket megpirítjuk. A húsok felületét bekenjük vékonyan olajjal és kezdődhet is a sütés. Süthetjük serpenyőben vagy grillrácson, a lényeg, hogy ne süssük túl. Egy-egy oldalát max. 2-2,5 percig pirítsuk, közben egy lapáttal enyhén nyomkodjuk le, hogy kevésbé ugorjon össze, de ne annyira, hogy kifolyjon a leve. Amikor a húsok elkészültek, a sajtokat is megsütjük, miközben összeállítjuk a szendvicseket. A zsemlét alsó és felső felét megkenjük ketchuppal és mustárral, majd az alsó felükön elosztjuk a salátaleveleket. Erre néhány karika lilahagymát teszünk, majd a húspogácsák következnek. Utolsó mozzanatként a megsült grillsajtokat helyezzük a szendvicsre és lezárjuk a zsemlék másik felével. Ketchuppal és mustárral kínáljuk.

Fastbridge

Hozzávalók 4 személy részére:

    35 dkg marhahús (pl. lapocka)5-8 dkg zsírszalonna vagy kenyérszalonna1 kis fej vöröshagymafél csokor petrezselyemzöld1 kk. dijoni mustársó, bors4 db hosszúkás zsemle4 db Karaván Grillsajt (1 doboz)1 nagyobb fej szívsaláta1 nagy fej lilahagymamustár, ketchupolaj a sütéshez

További érdekességek