0 perces olvasási idő
A tojások sárgáját a vaníliás cukorral és 10 dkg cukorral fehéredésig keverjük, a sajtkrémet beleforgatjuk, végül a kemény habbá vert tojásfehérjével lazítjuk, majd letakarva hűtőbe tesszük. A felolvasztott vajon a maradék cukrot kissé karamellizáljuk. Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, beleszórjuk a megtisztított, és 1 centis kockákra vágott ananászt, és kevergetve megpároljuk. Az Amarello likőrrel ízesítjük. A tűzről levéve kihűtjük, majd a sajtos krémbe forgatjuk. A palacsintákat megtöltjük a krémmel, és fahéjas porcukorral meghintve tálaljuk.
