Az újhagymát megtisztítjuk meg és felaprítjuk. A koriander leveleket szintén apróra vágjuk. A chilit kimagozzuk és felaprítjuk. Összekeverjük őket a darált hússal. Hozzáadunk egy tojást és 2 evőkanál zsemlemorzsát, hogy jobban összeálljanak majd a húspogácsák. Sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk egy kicsit állni. Közben elkészítjük a mangó salsát. A mangó húsát kisebb kockákra vágjuk. Összekeverjük a felaprított koriander levéllel, chilivel, lime lével, olívaolajjal, kevés sóval és borssal.
A hamburger masszából 4 db hamburger pogácsát készítünk. Kevés olajon egy forró serpenyőben, vagy grill serpenyőben megsütjük őket kb. 8-10 perc alatt. A tetejükre reszelt Karaván sajtot teszünk, és forró sütőben rájuk olvasztjuk. A hamburger zsemléket enyhén megpirítjuk. Majd az alsó felükre ropogós, zöld saláta leveleket teszünk, erre a sajtos hamburger pogácsákat helyezünk, végül rákanalazzuk a mangó salsát.
Zöldségchipsszel, vagy rákszirommal, esetleg hagyományos sült burgonyával tálaljuk.
