0 perces olvasási idő
A vizet felforraljuk, majd hozzáadjuk a kukoricadarát, a sót és a borsot, és folyamatos kevergetés mellett addig forraljuk, míg be nem sűrűsödik. A tűzről levéve hozzáadjuk a 120 g sajtot és a vajat.
A polentát egy kivajazott nagyobb sütőedénybe öntjük, majd a sütő grillfokozatán aranybarnára sütjük.
A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük. Egy serpenyőben olajat hevítünk és megpirítjuk rajta a gombát.
A polentát kockákra vágjuk, majd tálalásnál ráhalmozzuk a gombát és megszórjuk reszelt sajttal.